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一面一世界 [崔岱遠 著]

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  • 資料大?。?span itemprop="fileSize">17.65 MB
  • 資料語言:中文版
  • 文檔格式:PDF文檔
  • 資料類別:食品書籍
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  • 基本簡介
精心推薦: 一面   世界   崔岱遠   2017   年版
一面一世界
出版時間: 2017年版
內容簡介
  面條兒的歷史平凡得幾乎不易被發現,卻又波瀾壯闊,見證了人類文明的發展歷程。它來自普通人對生活的熱愛,又有著魔幻一樣的魅力。它可以入鄉隨俗,調和眾口;它千變萬化,又萬變不離其宗。著名文化學者、美食評論家崔岱遠先生,從面條兒的起源、發展、傳播到背后的掌故、民俗、文化,從《隨園食單》中的鰻面、鱔面到民間的魚面、桃花面等,從吃面的筷子到做面的擦床、竹升,從中國西北、江南等地的特色面條兒到日本方便面、意大利面、越南河粉、塔吉克斯坦拉格曼,為您講述面條兒的前世今生,講述面條兒里的一帶一路,講述面條兒背后的歷史與文明。
目錄
1遠方的來客/1
2千面走天涯/29
3面條兒變身記/61
4冰火兩重天/83
5面條兒帶來的家伙什兒/103
6能“通心”的粉/127
7將就里的講究/149
8簡約的美味/169
參考文獻/189
后記/191

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